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ACTUALITÉS |
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📢Projection du film "CRU" Mardi 24 mars à 12h15 Amphi Bellonte
Ce film nous plonge au coeur du monde des paysans-fromagers qui perpétuent la fabrication de fromages au lait cru, un savoir-faire ancestral lié au terroir, aux paysages et à la biodiversité. A travers leur quotidien, le documentaire montre les défis auxquels ces artisans sont confrontés face au système agro-industriel. Il met aussi en lumière la richesse culturelle gustative et sociale du fromage, symbole d'un patrimoine vivant.
Un voyage sensible entre traditions, microbiologie et convivialité autour de la "sainte trinité: pain, vin et fromage.
Une invitation à réfléchir à l'avenir de cette profession et à la transmission de ce patrimoine aux nouvelles générations.
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